خطوط إنتاج الأمواج المهنية من الزيوت النباتية

تقدم شركة أسكندرية للصناعات الهندسية خطوط إنتاج مايونيز احترافية متكاملة، مصممة لإنتاج أنواع مختلفة من المايونيز (كلاسيكي، خفيف، بنكهات، أو خالٍ من البيض) باستخدام زيوت نباتية نقية مثل زيت دوار الشمس، فول الصويا، أو الكانولا.

الخط مبني على تقنية التشتيت عالي القص (High-Shear Emulsification) لضمان استحلاب مثالي بين الزيت والماء، مما ينتج مايونيزًا ناعمًا، مستقرًا، وذا قوام مثالي—متوافق مع معايير سلامة الأغذية العالمية.

المميزات التقنية

• إنتاج متعدد الأنواع: كلاسيكي، لايت، خالٍ من البيض، بنكهات (ثوم، فلفل، أعشاب).
• تحكم آلي كامل: وحدة PLC مع شاشة لمس لضبط الوصفات، السرعة، ودرجة الحرارة.
• هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ (SS304/316) – متوافق مع معايير FDA وGMP.
• نظام CIP (التنظيف دون فك) – لتغيير النكهات بسرعة ودون تلوث متقاطع.
• استهلاك منخفض للطاقة – بفضل كفاءة المحركات وأنظمة التحكم المتغيرة (VFD).

التطبيقات

• مصانع الأغذية
• شركات الصلصات والمايونيز
• مشاريع الأغذية الصغيرة والمتوسطة
• وحدات إنتاج خاصة بالعلامات التجارية (Private Label)